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Soupe populaire

 
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scots greys
King
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C.1èr et 2ième Empire: 2ième

MessagePosté le: Sam 25 Sep - 14:35 (2010)    Sujet du message: Soupe populaire Répondre en citant

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En 1803, la Société philanthropique donna un caractère continu aux soupes populaires qui existèrent sporadiquement avant la Révolution, établissements <<utiles et obscurs>> destinés à nourrir en particulier <<les pauvres honteux>>. Cette fois, fondées sur le principe de Rumford, qui réduisait considérablement le combustible nécessaire (l'économie était de 7/8). Les soupes à la Rumford étaient déjà courantes en Bavière et en Prusse. Le système était simple : pour 18 francs, le souscripteur acquérait un lot de 180 billets, chacun donnant droit à une soupe par jour servie durant 6 mois à un bénéficiaire se présentant à tel établissement parmi les onze ouverts à Paris. Composée de pois, de farine d'orge et d'herbes potagères, elle était susceptible de <<suffire pour les repas d'un homme ordinaire>>. Parmentier avait donné un avis favorable. En 1805, 246366 soupes furent distribuées; elles revinrent à 19022 francs, la société ayant placé des billets pour 14500 francs. Deux importants clochers s'observant durant l'Empire : 1803 où le nombre de soupes servies fut de 1,6 million et 1812 où il atteignit 4,3 millions. Comptabilisé en 1820, le chiffre global à ce moment-là était de 16 millions depuis 1803. Les souscripteurs sont à peu près tous des institutionnels (le Sénat, les préfectures de la Seine et de police, les Invalides, etc.) Parmi les particuliers, en 1805, la femme du banquier Delessert et la Rochefoucauld-Liancourt pour 4 soupes; Benjamin Constant et le docteur Hallé, chacun pour une.

Source : Jean-François Lemaire
_________________
<<Je ne dis pas que les français ne pourront pas nous envahir, je dis seulement qu'ils ne pourront pas le faire par la mer>>.


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MessagePosté le: Sam 25 Sep - 14:35 (2010)    Sujet du message: Publicité

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